台州黑米糕紫米糕的工序图紫米糕的工序紫米糕的工序1 紫米满称制糕紫米和大米各100g。小部分米量的大米打1分钟，打成浓稠的米浆，不要太细，要有颗粒，打好的米浆重量应该在400g左右，也就是水和干米的比例是1: 1，这个水量包括吸收大米的水量，步骤4将打好的米浆分成两份，一份在步骤5中，放入微波炉中，加热两个30秒，同时在步骤6中取出搅拌。
主料:金龙鱼蛋糕用小麦粉200g，黄油40g，牛奶40g，糖粉30g，蛋液40g，无铝泡打粉3g，盐1g。【具体做法】1。准备食材，蛋糕用小麦粉，也就是低筋面粉，准备黄油，牛奶，糖粉，无铝泡打粉，盐，鸡蛋。2.将泡打粉、盐和糖粉倒入面粉中，搅拌均匀。黄油不需要变软。切成小颗粒倒入。3.将所有配料用手均匀揉成粗玉米粒。
一个鸡蛋50克左右，剩下的留着涂抹。5.在案板上撒些干面粉，把面团擀成2 mm厚的薄片，找个瓶盖压出一个圆形的面片。如果有模具，还可以压出不同的形状。6.挤压好的面团刷上一层蛋液，烤箱预热10分钟，温度170℃。7.放入烤箱中层，烤20分钟。注意颜色。如果想烤出来的颜色好看，可以打开烤箱，盖上一层锡纸，挡住一些热量。
食材:鸡爪500g，调料:花雕酒50g，盐15g，葱5g，姜3g，味精1g。做法1。新的肥凤爪洗净，放入水锅中焯一下，然后用冷水洗去浮沫备用；将洋葱和生姜切片。2.取一个干净的锅，放入清水，放入鸡爪，先用大火烧开，再用小火煮10到5分钟，然后取出，沥干汤，放入盘中的凉开水中，换刀放入瓷盘中，加入味精和精盐，静置2分钟，再倒入雕酒静置，以免香气溢出。30分钟后即可装盘食用。
3、 紫米糕的做法紫米蛋糕步骤1 紫米蛋糕做法完整称重准备紫米和大米各100g步骤2用少量水浸泡大米。第三步将泡好的大米放入料理机中3小时左右，加入少量水，即为少量大米。打好的米浆重量应该在400g左右，也就是水和干米的比例是1: 1。这个水量包括泡米的量。第四步，将打好的米浆分成两份，一份来自第五步，放入微波炉，加热两个30秒，取出搅拌。当温度刚好不热时，加入5克酵母和15克白糖。
将少量水(1020ml)混合均匀，搅拌好的米浆要干，然后盖上盖子，让其发酵69小时。第七步:将发酵好的米浆放入有少量油的模具中，在第八步中蒸20分钟左右，关火后再小火焖2分钟，甜紫米饼就做好了，如果酵母量大，发酵时间可以缩短，3小时左右。发酵好的标准是米浆体积增加2倍，米浆表面有很多气泡，发酵时间越长，就会越酸甜。
