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将仓库的温度设置在8℃和1℃之间，以便自动运行。设置空气冷却器的除霜持续时间和除霜周期。保持卫生，及时清理仓库内的积水。不同生产单位的具体实现方式不同。请根据我提供的相关注意事项，结合贵单位的实际情况，制定适合贵单位的细则。一、总则1.1 冷库负责原料的冷冻储存和产品的快速冷却储存，并起到保证产品质量的作用。1.2 冷库结构复杂，技术性强，其使用、维护和管理必须严格按照科学进行，必须认真执行公司颁布的相关标准和制度，做到安全、卫生、低耗。
1.4设备管理员应学习业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护公司财产。人员2.1工厂必须配备经过专门教育培训，具有制冷、加工、冷藏、电器、卫生检验等专业知识、生产经验和组织能力的技术人员，负责冷库的生产、技术和管理工作，2.2 冷库的操作人员必须经过专业培训并取得证书方可上岗。2.3负责冷库生产和管理的部门负责人应具备冷库管理方面的一定专业知识和实践经验。
