生食是什么意思？什么是生鲜农产品？生鲜什么是农产品？生鲜家禽食品加工有什么特殊要求吗？此外，更常见的类别，如面包店和COOKEDFOOD，衍生自西式生鲜products加工products，是初级产品的“-0”和-。
生鲜农产品一般指新鲜蔬菜、水果、鲜鱼、鲜蛋、活禽。这些产品与人们的生活息息相关，易腐易腐，对流通和储存的要求很高。生鲜农产品主要有蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶、水产品等。生鲜初级生产我们习惯称之为“生鲜三品”(水果、蔬菜、肉类、水产品)。易腐漏洞是。新鲜度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。
(1)熟食1。进货质量要求(1)原料必须新鲜卫生，符合该类食品的行业标准，成品和半成品必须有足够的有效保质期。(2)进货必须用食品袋密封，生熟分开。2.加工，制作要求(一)加工熟食不允许使用明火炊具。使用高温炊具时，应提供一定的防护设施或在可能接触顾客的方向做明显标志，以防烫伤。(2)生产过程中应随时观察加工产品的变化，保证成品质量。
3.保鲜保鲜要求(1)易腐食品应存放在保鲜柜内，不宜长时间放置在高温或室温下。(2)温度较高时，盐水应每2小时在沸腾的盐水中浸泡5分钟。(3)烧烤类食品，应存放在保温箱中，不宜长时间存放在高温空气中。4.人员卫生要求(一)加工人员在下列情况下必须保持手部卫生，用消毒水洗手:①上岗前；②离开岗位后归还或触摸其他非熟食物品；③洗手后，2小时后继续做饭，加工小时。
3、 生鲜农产品是什么?生鲜农产品主要有蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶、水产品等。生鲜初级生产我们习惯称之为生鲜三品(水果、蔬菜、肉类、水产品)易腐易损。新鲜度是决定这些/农产品价值的重要指标。生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶、水产品等我们日常生活中的必需品。我们习惯称之为生鲜三品，即果蔬、肉类、水产品。
4、生食类食品指的是什么?生食是生鲜的食物。所谓生食，是指未经加热加工、热处理，不添加任何添加剂或其他物质，不破坏食品的营养成分，不改变食品的营养成分的生谷类、生蔬菜、生水果等植物性食品。这是生食的第一层含义，即生鲜食。与火的火食加工不同。生谷、生菜、生果等植物，沐浴了灿烂的阳光，吸收了太阳的能量，经历了大自然的季节变化，经历了风霜雨雪，在生机勃勃的大自然中感受到了宇宙的气息，铸造了天之灵，凝聚了地之灵，开花结果，强化了胚芽，丰富了酶，凝聚了叶绿素和纤维素，成就了谷、菜、纤维素。
5、 生鲜产品是什么目前生鲜典型食物指“生鲜三品”，即:果蔬(果蔬/农产品)、肉类、海鲜。这类商品基本上只需要必要的保存和简单的整理就可以上架销售，不需要烹饪制作，因此可以归为加工食品初级产品。此外，更常见的类别，如面包店和COOKEDFOOD，衍生自西式生鲜products加工products，是初级产品的“-0”和-。
扩展信息:生鲜产品保鲜方法:1。温湿度管理是防止蔬菜散热和抑制呼吸作用的最有效方法，2.用冰水和碎冰覆盖产品以进行冰水处理的方法。如:冰鲜水产品、葱蒜保鲜，3.冰盐水处理提供了一种盐浓度为3.5%，并加入碎冰，使水温降至0℃的处理方法，这种方法可以使生鲜商品营养素不易流失，保持新鲜。如:水产品。
