为什么即食食品需要菌落总数和大肠菌群、致病菌指标?不仅是即食食品,食品也要有安全保障。各种食物的要求不一样,食品卫生微生物检验菌落总数多少合格,确切的说是菌落号,因为一个菌落可能是由一个或多个细菌形成的。
1、谁知道各种食品中各微生物的限量标准是多少?各种食物的要求不同。不超过1%,项目限液体产品,固体或半固体产品,蛋白质≥1.0%蛋白质。
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1、谁知道各种食品中各微生物的限量标准是多少?各种食物的要求不同。不超过1%,项目限液体产品,固体或半固体产品,蛋白质≥1.0%蛋白质。
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