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3.严格的质量检验和控制:生猪进厂后，质检人员会按照严格的宰前检验程序对生猪进行检验，确保采购的生猪必须来自非疫区；并严厉打击注水、掺假等违法行为，从而保证收购生猪的质量。双汇集团的检测人员分布在生产车间的各个加工环节，肩负着质量卫士的重任，对生产加工的各个环节进行严格的质量检测和控制，在生产过程中对“瘦肉精”实施在线头检，确保食品安全。
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