温州市生鲜食品损耗标准,生鲜店水果损耗标准
生鲜损耗率。如何控制生鲜损耗？(生鲜生鲜产品只能按订单销售模式减损耗，生鲜product是餐饮菜品中不可或缺的，同时生鲜product也是损耗最大的，而损耗的管理涉及太多的人为疏忽，如果说--0/产品的新鲜度对餐饮菜品的质量和外观有很大的影响，那么生鲜食品的损耗管理就成了餐饮企业永恒的话题。1、干果杂粮的正常盘点损耗率10%左右。损耗控制不能以降低产品质量为代价标准。这种不正常的现象在很多生鲜运营企业中都存在。回收过期或变质的商品，重新包装，贴上新标签后再出售。这种短期的行为管理方式，会直接损害企业的商业...
更新时间：2023-04-05标签： 损耗生鲜店生鲜标准温州市温州市生鲜食品损耗标准 全文阅读