变蛋属于生鲜食品吗
皮蛋是凉性食物吗？各种鸡蛋，包括加工过的鸡蛋，都是高蛋白食物，属于酸性食物。皮蛋是凉性食物吗？皮蛋怎么做皮蛋皮蛋是中国特有的加工蛋，是一种碱性食品，皮蛋，又称松花蛋，变蛋，彩蛋、碱蛋或泥蛋，是用石灰等原料腌制而成的蛋状食品，因蛋白质中的松针状晶体或花纹而得名。1、皮蛋是怎么制作出来的?制作皮蛋的主要原料有:鲜鸭蛋、生石灰、麦秸、纯碱、盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、清水。制作的一般操作流程是:先在大空筒(或铁桶)底部铺一层细生石灰，再在石灰上铺一层干净的麦秸，再在麦秸上一层一层地铺上新鲜的鸭蛋。铺到九成满时，用...
更新时间：2023-04-29标签： 变蛋生鲜变蛋属于生鲜食品吗 全文阅读