生鲜食物冷冻的基本方式?如何保持生鲜食物的新鲜?冷冻食品。冻肉解冻要点鱼或畜肉等生的、大的冷冻食品,在烹调前一定要“脱冰”(也叫解冻),然后按照普通鱼、肉的方法烹调,冻肉解冻要点鱼或畜肉等生的、大的冷冻食品在烹调前必须“脱冰”(又称解冻),然后用普通鱼、肉的方法烹调。1、肉怎么退冰从冰箱里拿出来的肉、鱼、鸡用淡盐水泡一下,不仅可以解冻更快,还可以让菜更美味。煎、炒、炸的时候,猪肉需要完全解冻。炖肉,不需要解冻。解冻应低温慢放解冻,最好是在前一天晚上或早上将肉从冰柜中取出,放入冷库中缓慢冷藏解冻放在原包装袋...
更新时间:2023-03-22标签: 生鲜解冻技术生鲜食品的解冻技术 全文阅读