生鲜商品从市场和外地送达店铺后，收货人员和生鲜经营者应分别对质量和数量进行检查。数量少的要全检，数量多的以实际数量为准。被抽样的，如果每箱重量和包装一致，按最小重量收货。如果重量不一致，必须逐个称重。商品质量必须符合要求，抽查人员以最低重量为基数收货。在当天上架过程中，如有残次品超过收货重量标准，自提者应通过补充或更改进货数量的方式向市场批发商索赔。如果不能理赔，损失由公司承担，会增加采购成本，降低毛利率。
6、 生鲜食品损失管理常采用的措施主要有哪些?什么是损失？计划零售额总损失—实际零售额总损失—采购成本总损失—实际销售成本总损失两者都指商品销售出去/123，456，789-0/商品损失控制有两种表现:1 .方法论；2.控制亏损的目的是为了获得更好的毛利率。亏损增加直接影响部门利润和品类采购员月度考核指标完成情况，影响/。2、减少因管理不善或人员失误造成的任何不必要的损失。
7、 生鲜农产品供应链优化涉及哪些方面1，利用大数据，降低空置成本，提高市场匹配度。2、关注生鲜 end，在物流方面降本增效。生鲜农产品供应链的优化(一)定义客户服务水平在优化农产品供应链管理机制时，首要任务应该是根据不同客户群体的需求细分市场，进行产品差异化，确定合理的客户服务水平，通过供应链实现对客户要求的快速响应，使供应链结构适应市场变化，同时根据市场要求完善农产品物流网络的定制化改造，从而实现既定目标。
在优化农产品供应链时，要根据市场动态对整个供应链资源实施战略管理，从而整合整个供应链，保证资源的优化配置。具体来说，就是要按照供应链的产品流、信息流、资金流、服务流来组织内部资源和外部资源。内部资源包括生产物流资源(如土地和仓库)、信息技术资源(如土地信息系统和通信网络)和市场资源(如产品品牌、信誉和产品质量认证)，外部资源包括供应商资源、客户资源和技术服务企业。
8、 运输过程存在食品卫生隐忧是指什么,都有哪些?食品在运输的过程中，影响食品卫生质量的主要因素有:运输的食品种类；运输时长；运输工具的卫生质量；包装材料的质量和完整性；是否有腐败变质等。我国《食品卫生法》第六条规定:“运输装卸食品包装的容器、工具、设备和条件，必须符合卫生要求，防止食品污染。”为此，食品运输应符合以下卫生要求:1。防止食品在运输1运输食品工具、容器等过程中被污染。应保持清洁卫生，并建立健全必要的清洁、消毒和卫生制度。
交接时要用盒子代替盒子，避免人接触食物。(3)严禁食品与放射性物质、有毒物质、污染物质和农药化肥同车装运。装载上述物品的车、船、工具、毛毡布等，应当洗净、消毒、清洗，经有关部门检验合格后方可使用。(4)运输肉类工具和容器每次使用前必须清洗消毒。装卸肉类时要注意卫生。运输鲜肉要求使用封闭式冷藏车(舱)，敞车短途运输必须加盖加垫；运输熟肉制品应有专用车辆的密闭包装容器。
9、食品供应链的食品供应链完善的对策(1)建设和完善食品供应链运营的基础平台。通过不断加大交通基础设施投入，特别是内陆地区和西部贫困落后地区交通设施建设，优化全国路网布局，尽快形成路网布局合理、交通设施完善、运输功能强大、运输方式多样互补、方便快捷运输网络和陆海空立体运输的全国道路交通。在建设资金的筹措和投入上，可以考虑国家支持、地方自筹、民间集资、中外合资、BOT等多种融资形式，通过实施优惠政策，调动各方建设交通基础设施的积极性。
10、有效 供给的不足成因与对策1。消费品市场现阶段的有效市场表现供给市场表现不足1，消费品市场的商品价格与消费者的市场收入水平是错位的。对于每一个对应的消费阶层来说，他们都无法很好的找到自己的消费平衡点，他们的购买力水平都无法得到充分的发挥，从属于较低收入水平的城乡居民来看，与其既定的购买力水平相比，高价商品和高价服务更多。面对这种高比例的高价市场商品供给，虽然其边际效用相对较高，但这部分消费者仍然不得不服从其收入预算约束线，不得不考虑其有限购买力在商品中的投入，不得不约束自己对一种商品的总需求，以使其效用最大化。
