生鲜食品不合格案例分析,食品抽检不合格典型案例分析

根据食品安全国家标准，如果个别项目不是合格，则判定其产品不是合格。部分商家利用生鲜灯光为食品增色误导消费者，生鲜食品安全的重要性:民以食为天，同时，所有超市生鲜食品经营者也面临着生鲜食品经营损失控制的挑战，有时它像一个“黑洞”一样困扰着许多生鲜食品经营者。

我多次在网上生鲜平台购买食品或其他商品，都遇到过“短斤短两”的情况。发现这样的问题，一开始是我倒霉。后来时间多了，我会找商家维权。网购食材，很多时候分量不足，买回来的货“短斤短两”。出现问题时，我会拍下照片作为凭证，第一时间联系售后客服。最近买的商品中，有一包薏米。商品上的标签是500克，而我在家里实际上只有399克。这个产品的标签显示50克，说明重量可以在50克以内，现在偏差100克，所以我要求售后客服提交照片等证据。

买网上称重生鲜等回家要称重的食物。如果重量不是合格，我会协商退差价。我想提醒一下其他喜欢网购的市民，记得在家里备一个秤，买了之后检查重量生鲜。目前网上销售生鲜、冷藏食品等app种类繁多。每件商品都有备注选购指南和无忧售后服务，提示如果购买的商品有任何问题，可以直接联系配送店。生鲜产品的各种售后评价也是好评如潮，包括差评。在冷冻食品的评论中，更多的是实际重量不足，就是不要怕麻烦，要重新称重或者维权。

生吃生鱼片可能会影响健康。最近热播剧《我的前半生》真的火了。除了剧情，剧中的一个重要场景——一家日本食品店引起了热议:又大又新鲜的即食海胆，当天价值数万元的一条鱼，诱人的寿司拼盘。看过这部剧的人都在琢磨吃一把日本料理，点一盘生鱼片。随着交通运输的发展，在中国很多内陆地区吃生鱼片已经不再困难。中国的饮食习惯，东西不能生吃，煮熟了才卫生。

熟食讲健康，生食讲新鲜。那么这就涉及到一个很重要的问题:生吃生鱼片会影响身体健康吗？第一，生鱼片里有微生物和寄生虫吗？这是肯定的。这些微生物的存在确实会带来健康风险。国内外都有因食用不洁海鲜而引起食物中毒和食源性疾病的报道。虽然生吃海鲜的卫生质量与鱼贝类的水源有关，但健康鱼做的生鱼片，带菌量不一定少。

辽宁省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息公告(2020年第11期)，公布了近期辽宁省市场监督管理局食品安全监督抽检(国家抽检)信息，共466批次，其中发现合格453批次，未发现合格13批次。根据食品安全国家标准，如果个别项目不是合格，则判定其产品不是合格。

Law 分析:三倍十倍赔偿的规定。经营者提供的商品或者服务有欺诈行为的，消费者可以向商家要求商品价款或者接受服务费用的三倍赔偿。增加的赔偿金额不足500元的，为500元。生产不符合食品安全标准的食品，消费者除赔偿损失外，可以向生产者或者销售者要求价款十倍的赔偿。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第五条在国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织食品安全风险监测和风险评估，并会同国务院食品安全监督管理部门制定和公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担食品安全工作。第六条县级以上地方人民政府负责本行政区域食品安全监督管理工作，统一领导、组织、协调本行政区域食品安全监督管理和食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全监督管理全过程工作机制和信息共享机制。

Law 分析:对不符合食品质量案件标准的水果，消费者可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿，赔偿额加赔偿金不足一千元的。法律依据:《中华人民共和国食品安全生产法》第一百四十八条第二款生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知不符合食品安全标准的食品。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。赔偿加补偿金额不足1000元的，为1000元。

For 生鲜，不符合食品质量案件标准的，消费者可以向生产者或者经营者要求十倍价款或者三倍损失的赔偿，赔偿加赔偿的金额不足一千元的。1.八种食品标签是什么？八食品标签:指食品名称、配料表、净含量、生产者和销售者的名称和地址、贮存条件、食品生产许可证编号。根据GB77182011的要求，食品标签应主要标明以下基本信息:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和/或经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

这种行为现在相当普遍，应该说是市场经济的产物。现在很多超市和菜市场都会用生鲜冷和粉色的灯，照在猪肉上，让消费者分辨不出来。没有水分和新鲜度的猪肉，在灯光照射下会变得鲜嫩，给人一种错觉。作为消费者，喜欢挑挑拣拣，花同样的钱肯定想买好东西回家，所以商家也是被迫的。生鲜灯应运而生。它最广泛的用途是卖肉、蔬菜和水果。成分越亮越有用。

主要原因如下:1。没有行业准入门槛，生产经营者真假难辨，尤其是原有食品免检制度的存在，让企业横行无忌，留下了很多监管空白。2、多头监管，执行不力。目前我国食品安全监管体制是“分段管理为主，品种管理为辅”的模式，导致食品安全管理碎片化、沟通不畅。3.食品安全标准体系不完善。主要表现为与国际接轨不到位，食品安全标准的体系结构设计不够合理，对标准的深入研究不够，部分标准执行力差，甚至强制性标准没有得到很好的贯彻执行。

5.财政投入不足，检测机构资源配置不合理。生鲜食品安全的重要性:民以食为天。安全是食品消费的最低要求。没有D，色、香、营养都无法兼顾。安全也是食品消费的最高要求。它关系到人们的健康甚至生命。食品安全是最重要的。每个人都需要安全的食品，每个人都需要保证食品安全。保障食品安全是所有食品生产经营者、各级政府和相关监管部门的法定职责。

Supermarket生鲜食品损耗控制生鲜食品业务进入超市在中国已经五年了，其火爆程度影响了中国连锁超市的发展格局。同时，所有超市生鲜食品经营者也面临着生鲜食品经营损失控制的挑战，有时它像一个“黑洞”一样困扰着许多生鲜食品经营者。由于生鲜食品业务的特殊性和复杂性，在经营过程中极易发生损失。损失控制(包括经营成本控制)的绩效取决于整个生鲜食品区域的经营状况和管理水平，进而在很大程度上影响生鲜食品乃至整个超市的盈亏。

一、与超市生鲜食品经营有关的损失的定义虽然超市和生鲜食品经营中频繁使用损失一词，但理解不同:有的超市经营者将损失理解为盗窃损失，有的则认为损失还包括商品损坏；在生鲜食品业务中，有的将损失定义为生鲜废弃品或废品。对损失的不同理解反映了企业不同的管理理念和知识水平，也导致了管理措施和控制方法的不同，损失管控的效果也会大相径庭。